Cara Jitu Menggoreng Ikan Lele agar Lurus dan Tidak Lengket di Wajan

LIPUTAN6.com, Jakarta Fry Soma bisa menjadi tantangan bagi banyak orang. Dalam kebanyakan kasus, hasilnya tidak seperti yang diharapkan, seperti kucing atau kulit lengket dalam wajan. Tapi jangan khawatir! Dengan beberapa trik sederhana, Anda dapat menemukan ikan lurus dan renyah daripada lengket saat digoreng.

Ada beberapa langkah menurut sumber lain yang dapat diikuti sehingga kartun goreng tetap lezat. Dari persiapan material hingga teknik goreng yang benar, yang semuanya berkontribusi pada hasil akhir. Mari kita lihat lebih banyak tentang cara -cara ini!

Jika Anda mengikuti langkah yang tepat, Anda dapat menikmati ikan goreng terbaik sebagai hidangan restoran. Jadi, apakah Anda bersedia mencoba? Ayo, mari kita mulai!

Paduan suara sering menyebabkan dua masalah utama: ikan yang digoreng dan kulit digoreng dan kulit melekat pada wajan. Namun, dengan trik sederhana lainnya Anda bisa mendapatkan hasil yang sempurna – lurus, renyah dan tidak lengket. Lihat tips berikut! Gunakan air panas untuk memberi makan ikan: Sebelum digoreng, gali atau rendam ikan dalam air mendidih selama beberapa menit untuk merilekskan otot Anda. Buat kulit tipis di perut dan punggung Anda: Ini membantu untuk tetap lurus ketika terkena panas yang ekstrem. Ikan kering sebelum memasuki wajan: kelebihan air dapat menyebabkan lemak terbakar dan membuat ikan di tempat tidur. Proses bentuk ikan: Masukkan ikan ke dalam minyak panas ke dalam posisi di bagian belakang, tekan lampu dan spatula sampai bagian bawah mulai mengikis sebelum digoreng sampai matang. Gunakan wajan goreng tanpa tongkat atau logam tebal: wajan logam tebal goreng atau lengket sangat dianjurkan sehingga ikan mudah diserap dan rusak. Pastikan minyaknya benar -benar panas sebelum memasuki ikan: suhu terbaik adalah sekitar 180 derajat Celcius, sehingga ikan segera tertulis dan tidak lengket di wajan. Tambahkan sedikit nasi atau garam ke dalam minyak: Taburkan dengan sedikit bubuk nasi atau garam dalam minyak untuk mengurangi risiko ikan yang dipasang di permukaan wajan. Jangan ganti ikan di antara yang digoreng: ikan harus dimasak di satu sisi terlebih dahulu sebelum menggantinya. Putar ikan yang sering dapat menyebabkan kulit rusak dan melekat pada wajan.

Tautan: Camfish 3, Bersihkan dan Hapus 1 liter air mendidih (untuk irigasi) 2 sendok teh jus jeruk nipis 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh bubuk ketumbar 1/2 sendok teh bubuk kunyit 1/2 sendok teh bawang putih (atau 2 cengkung bawang putih, pedie)

Cara Melakukan: Rendam ikan kucing dalam air mendidih selama 5 menit, lalu tuangkan. Kocok ikan dengan jus jeruk nipis dan garam, berhenti berdiri selama 10 menit untuk menghilangkan bau ikan. Campur ketumbar, kunyit, bawang putih, merica dan tepung nasi dalam mangkuk. Oleskan musim ini ke seluruh permukaan ikan. Panaskan minyak dalam wajan sampai benar -benar panas. Perlahan masukkan ikan kucing, pastikan minyak menutupi semua bagian ikan. Cepat dalam api sedang hingga rendah, dimasak dengan emas, lalu putar ikan segera. Saat dimasak dan dikeringkan, angkat dan tuangkan ikan ke daun minyak sehingga kelebihan minyak dapat diserap. Kombinasikan dengan sambal polos yang mempromosikan rasa sayuran segar sebagai bahan yang menginspirasi untuk menyewa perdagangan makanan