Masak Sendiri, Ini 10 Resep Gulai Kambing ala Rumahan yang Gurih dan Nikmat

LIPUTAN6.com, Jakarta tanpa sate dan tongseng, Curry adalah salah satu hidangan yang dibuat dengan daging kambing yang layak dicoba. Bagi pecinta daging kambing, menu ini bahkan bisa menjadi favorit.

Terlepas dari rasa rempah -rempah, proses memasak untuk prajurit kambing tidak terlalu sulit. Bagi mereka yang ingin belajar cara memproses daging kambing, berbagai resep prajurit kambing ini dapat menjadi inspirasi untuk menciptakan nafsu makan yang lezat. 

Di bawah ini adalah daftar 10 resep kambing sederhana dan praktis yang dirangkum dari berbagai sumber pada hari Rabu (19 September 2012).

Bahan -bahan utama: 1 sendok makan tomat dengan ketumbar ½ makan

Rempah -rempah hebat: 2cm jahe 3cm kunyit 5 irisan bawang putih 100 gram bawang

Instruksi memasak: Panggang rempah -rempah dengan cengkeh, pala, kayu manis, ketumbar, jintan dan potong tomat. Masukkan daging kambing rempah -rempah yang dicampur dalam air mendidih. Tambahkan lada dan garam dan masak sampai daging empuk. Tambahkan santan dan lanjutkan memasak sampai santan menyusut. Culis kambing merah sudah siap.

Bahan -bahan utama: 1 kg kaki kambing daging santan instan adalah asin sedang dan gula

Elastisitas bertarung: 1 sendok makan lada 1 cangkir jintan panggang 1 cangkir kerabet 1 biji pala 1½ ketumbar 3 cm jahe 3 cm kunyit 5 kapulaga 5 bawang putih 5 buah 5 pcs

Bahan rebusan: 2 buah segmen jingegeplek 2 segmen Garangal 2 serai geplek 6 buah oranye daun 6 lembar daun bay garam

Bahan tambahan: 1 Cinnamon Finger Cinnamon 2 Lemongrass Geplek 6 Cengkeh biji

Metode Memasak: Masak daging dengan garam sampai lemak dihilangkan, lalu masak air. Masak sampai rempah -rempah yang dimasak memiliki aroma, lalu tambahkan daging kambing dan masak selama 20 menit. Rempah -rempah panggang untuk menambahkan aroma. Masukkan daging yang dikeringkan kambing dan aduk secara merata. Tambahkan air dan garam yang cukup dan masak sampai direbus. Tekan daging selama 30 menit per api sedang. Aduk, tambahkan santan dan garam untuk memperbaiki rasa. Jika lembut, periksa teksturnya. Kari kambing sudah siap.

Bahan -bahan utama: 1 kg daging kambing dan 1 tulang muda kunyit

Elastisitas bertarung: satu kunyit

Metode memasak: Masak sampai daging dan tulang mendidih, lalu buang air memasak. Panggang Grand Spice ke aroma, lalu tambahkan santan dan daging kambing. Tambahkan rempah -rempah ke rasa setelah kompetisi. Jika mendidih lagi, lepaskan kari dan tambahkan santan, tomat, bawang hijau, seledri dan bawang goreng terakhir. Culis kambing tomat sudah siap.

Bahan utama: 350 mL santan

Sumbout Saus: 1 ½ sdt jintan ½ sdt ¼ sdt pala 1 cm jahe

Metode memasak: Daging dan tulang rusuk dicuci dengan bersih, kemudian diberi jus jeruk nipis dan dapat berdiri sebentar. Didihkan tulang rusuk dan daging selama 5 menit dan biarkan kering. Goreng rempah -rempah aromatik dengan serai, daun oranye, daun salam dan kayu manis. Tambahkan rempah -rempah ke sup daging. Bumbui dengan rempah -rempah dan kemudian lanjutkan memasak sampai lunak. Tambahkan santan dan masak lagi sampai mendidih. Rasanya siap menyajikan gula tulang rusuk kambing, jika itu benar.

Bahan -bahan utama: 700 mL SUSU kelapa 500 Daging kambing panggang 3 buah 2 buah 2 buah 2 daun oranye 2 lemon 1 lembaran kunyit 1 ½ tesspoon garam supros

Sao Pout Supplement: 1 ½ sdt hitam gintan 1 sdt ketumbar 1 pala 1 segmen jahe 1 cibbon

Metode memasak: Masak daging dengan daun daging dan serai. Goreng rempah -rempah dengan daun oranye dan kunyit hingga harum. Tambahkan rempah -rempah panggang ke sup daging. Tambahkan gula, garam, dan rasa. Aduk, tambahkan santan dan masak sampai matang. Makanan dan dagingnya lembut dan rasanya benar. Warri kambing yang tajam siap untuk melayani.

Bahan -bahan utama: 750 ml air 200 gram daging kambing 100 gram paru -paru kambing ½ sdt gula 1 santan kecil

Dukungan Nyaman: 1 ½ sdt Pepper ½ ketumbar ¼ sdt jintan ¼ biji pala 1 lengeng 1 bab segmen jahe

Instruksi memasak: Daging yang dicuci diberi jus jeruk nipis dan dibiarkan selama beberapa menit. Didihkan paru -paru dan daging selama 5 menit, matikan api dan biarkan selama 30 menit. Angkat daging dan rasakan. Didihkan air dan tumis rempah -rempah serai, daun oranye, daun salam dan kayu manis sampai harum. Tambahkan tidak hanya santan, tetapi bagian daging dan paru -paru, lalu terus aduk. Tambahkan 750 ml air yang dimasak (jika direbus). Bumbui dengan gula, garam, dan sup jamur dan masak sampai daging empuk. Tambahkan santan dan masak sampai matang. Kari paru -paru kambing sudah siap.

Bahan utama: 500 gram daging kambing

Ferment Verste: 1 ½ sdt ketumbar 2 Kunyit Bab 2 Garangal Segmen 3 Segmen Jahe 3 Kandidat Pembakaran 4 Cengkeh 5 Ascalon Bawang Bawang Putih Bawang Putih

Bahan tambahan: 1 Cinnamon 1 Cardamot 2 Kemin Bay Sheet 3 Orange Leaf 5 Unit

Metode memasak: Masak daging kambing dua kali dan buang air pertama yang Anda masak. Rempah -rempah panggang dengan daun salam, daun oranye dan serai. Tambahkan rempah -rempah panggang ke rebusan daging kambing kedua bersama dengan cengkeh, kayu manis, kapulaga, jintan dan sup bubuk. Tambahkan gula dan garam dan masak sampai rebus dan empuk. SEMARIGAN GOAT CURIS siap ditawarkan.

Bahan -bahan utama: ½ pala 1 1 potongan tomat 1 irisan bawang bombai 2 kayu manis penguntit 3 kapulaga halus 5 buah

Berjuang dengan elastisitas: 1½ bubuk gintang 1½ sdt bubuk bubuk 1 jahe bab 2 2 cm kunyit 8 cengkeh bawang putih

Metode Memasak: Masak daging sampai setengahnya dimasak. Goreng bawang, bawang, dan dana kayu manis. Tambahkan rempah -rempah, pala dan cengkeh dan kemudian terus aduk sampai dipanggang. Tambahkan rempah -rempah panggang ke sup daging. Lanjutkan memasak kapulaga, gula, dan garam Tambaccan sampai dagingnya empuk. Koreksi rasa dan kehidupan kari sudah siap.

Bahan -bahan penting: 1 tomat 1 serai geprek.

Elastisitas Bertempur: 1 Jempol Jahe 1 Kunyit

Instruksi memasak: Masak daging sampai setengahnya matang dan potong kecil. Didihkan daging dengan kacang asparagus. Aduk tumis aromatik dengan bawang dan kayu manis, tambahkan rempah-rempah, serai, dua cabai hijau, dua daun kari, dan bubuk kari rempah-rempah DNA. Tambahkan sisa cabai hijau dan daun kari, gula, garam, tomat dan santan sebelum dimasak sampai dipanggang. Kambing Mulia Mulia Green sudah siap.

Bahan utama: Otak kambing 500 gr dipotong menjadi 200 gram keping daging kepala kambing

Rempah -rempah hebat: 1 sdt jintan 1 sdt bubuk kayu manis 1 sdt lada putih

Metode memasak: Goreng rempah -rempah sampai aromanya. Tambahkan daun salam, daun oranye, serai, lengeng dan kapulaga. Tambahkan daging kepala kambing dan aduk kambing sampai warnanya berubah. Campuran ke dalam wajan, tambahkan santan dan masak dengan api kecil sampai dagingnya empuk. Tambahkan kecap, otak kambing dan air asam dan masak sampai direbus dan empuk. Kari otak kambing siap untuk disajikan.

Dari mana asal kambing kambing?

Kambing Curis adalah hidangan tradisional Indonesia yang menggunakan kambing dan domba sebagai bahan utama mereka. Daging ini dimasak dengan saus kuning dan memiliki rasa pedas yang disebut kari. Hidangan ini berasal dari Sumatra barat, yaitu dari ban. Hidangan ini dapat dikategorikan sebagai kari khas Indonesia.

Apakah kari dan kari sama?

Curry terdiri dari berbagai daging, termasuk ikan, ayam, daging sapi, kambing, vidyninkai, dan sayuran. Sayuran yang umum digunakan di Kalisa adalah daun penyakit pria dan nangka muda. Kari, di sisi lain, dilengkapi dengan isian yang mengandung sayuran, berbagai jenis daging, dan keju yang dipotong menjadi kubus.